榴梿果核也可以吃？榴梿不会告诉你的5件事

　　榴梿又飘香！不管你钟情于什么品种的万果之王，让人欲罢不能的榴梿背后，还隐藏了许多你所不知道的事。

　　榴梿和酒同食等同自杀？

　　坊间流传着一种说法，即榴梿和酒同食会致死。这是因为榴梿里的含硫物质可增加酒精对身体的损害。关于这一点，日本筑波大学（University of Tsukuba）的研究员做过一项实验——让200只白老鼠在微醉的状态吃下榴梿，结果它们都安然无恙。

　　而其他研究最多只证明了榴梿搭配酒最坏的结果是宿醉。榴梿会加重肝的负荷，因为后者必须分解榴梿中的糖份和脂肪，继而影响酒精的代谢（变缓慢）。大量食用榴梿和酒，也可能造成腹胀和不消化。

　　高血压患者不可吃榴梿？

　　榴梿的糖份超高，但除了糖尿病患者，其实连高血压病患和面对胆固醇问题的人士也不适合食用榴梿？研究证实，榴梿不含胆固醇，与各种心脏疾病扯不上关系。

　　更有一种相反的说法，指榴梿有助于缓解高血压和减低胆固醇，因为它具有单元不饱和脂肪（monounsaturated fat），这类“益菌”对健康其实大有裨益。不过，患有高血压和高血脂者面对榴梿最好还是适可而止，榴梿毕竟是一种高热量的水果，吃多了会致胖。

　　榴梿可治疗失眠？

　　榴梿所含的色氨酸（tryptophan）吃下肚子后会转化为褪黑激素（melatonin），而褪黑激素则是可促进睡眠的一种荷尔蒙，对彻夜辗转难眠的人士或许有所帮助。

　　不过，这样的说法然仍是因人而异。要提升睡眠品质，还必须靠日常作息、运动，甚至是呼吸（放松）技巧等因素的配合。，

　　吃完果王一定要吃果后？

　　榴梿性燥，吃过量会喉咙痛、发口疮、上火或惹痰，所以人们认为吃完万果之王之后，一定要顺序吃些万果之后——山竹，来加以调剂。此外，菊花茶、绿茶、椰子水，盐水等都有助于降火。

　　以上说法虽然还没有得到西方医学的认证，但这些凉性饮品都对人体的健康有益，多喝无妨。

　　把榴梿核也吃了吧？

　　榴梿核也可以食用，不同品种的榴梿，其果核的味道也有所不同。基本上只要将榴梿核放入水中煮至浮起即可。煮熟的榴梿核吃起来犹如栗子或不加调味的马铃薯，口感显得粗糙并带淀粉质地。

　　除了煮，榴梿核还可蒸吃，也有人用它来煲汤，与适量瘦肉、桂圆一起煲汤，具有补肾健脾的效用。