咖喱起源 咖喱被贴上"种族主义者"的标签？

　　「咖喱」是一种以酱汁和各种香料烹调而成的一种美食，最早起源于印度，如今已经发展成为全球性的美食，不同国家都有着其独特风味的「咖喱」。然而，「咖喱」这个美食，或者更准确的说，「咖喱」一词在最近却惹起了争议。原来，因为「咖喱」一次的过度使用，收到了一位南亚美食博主的抨击，他们声称这个词的根源在于英国殖民主义。

　　据《Daily Star》报导，27岁的查赫蒂班萨尔（Chaheti Bansal）日前在其Instagram上传了一段视频，在视频中她要求她的粉丝们和公众取消使用「咖喱」这个词，而这个视频很快的造成疯传，到截稿为止已经获得了360万次的观看。除了查赫蒂之外，另一位在Instagram上具有美食影响力的36岁女子尼莎·韦迪·帕瓦尔（Nisha Vedi Pawar）也加入了呼声，并上传了一段视频直言：“咖喱是什么鬼东西？”

　　来自加利福尼亚（California）的查赫蒂表示，人们在想到南亚食物时，不应该只是想到「咖喱」而已，因为印度的食物每100公里都有变化，而且都有着不一样的菜名。她表示，可惜的是大家至今依旧在使用这个由白人推广的词汇，来笼统的概括这些菜肴。

　　“这个词被外国人误用来描述亚洲次大陆的每一道菜，他们根本懒得去了解我们的菜肴的实际名称。”

　　佛蒙特大学（University of Vermont）的宗教研究兼著名的南亚问题专家副教授伊莉丝·摩根斯坦·弗瑞斯特（Ilyse Morgenstein Furest）表示，「咖喱」这个词汇并不存在于任何南亚语言，而是起源于19世纪50年代印度殖民统治时期的“British bad ear”事件。因为当时的英国官员误听了“kari”一次，并直接把这个代表“变黑”和“配菜”的词汇套用在印度所有的菜肴上。

　　这名教授表示，由于当时的权力结构问题，许多当地人为了迎合英国官员，于是也开始使用「咖喱」。伊利斯表示，这就是为什么「咖喱」不能作为一个总括术语，因为它很大程度上是植根于白人之上主义的，而且是不正确的。

　　“当时的南亚人觉得，既然这些英国军官想要「咖喱」，他们又能获利，那么他们就建一个「咖喱」屋来迎合这些英国官员。”

　　然而，并不是所有人都认同这个看法，GB新闻记者西蒙表示，把「咖喱」归咎于种族注意的想法是荒谬的。

　　“就因为一个美食博主说是时候取消这个英国殖民时期的术语，使得「咖喱」这一个词汇和其他东西一样，变成了种族主义的代表。”

　　真的令人意想不到，过了这么多年，如今的人们在使用「咖喱」一词或者在吃「咖喱」时，并没有存在任何种族主义的想法，然而因为一个历史问题却在多年后被冠上了“种族主义”的标签，令人不胜唏嘘。对此你有什么看法呢？不妨在底下留言与我们谈谈！