蜂蜜会变质吗?蜂蜜会不会过期变质
蜂蜜会变质吗?蜂蜜会不会过期变质
秒懂回答:
蜂蜜有很多种,纯蜂蜜和后期加工的蜂蜜,纯蜂蜜不会变质。而经过加工处理的不纯蜂蜜会变质。这是因为纯蜂蜜有很强的抗菌能力且水分含量很少,因此并不会变质。
纯蜂蜜不会变质。如果添加了糖等其他成分的不纯蜂蜜是会变质的。如果发现蜂蜜有明显的霉菌,或者闻起来有发酵或 "不正常 "的味道,那么这样的蜂蜜就变质了。
纯蜂蜜不会变质的具体原因:
纯蜂蜜是由大约80%的糖和18%的水组成的。水分少使它不适合细菌和霉菌的生存环境。纯蜂蜜很稠,这使氧气不容易渗透进去(细菌需要氧气来繁殖)。蜂蜜中葡萄糖酸的存在使蜂蜜的pH值呈微酸性,这也是微生物不能再纯蜂蜜里产生的另一个重要原因。
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