番茄是什么？
番茄是什么？
番茄一分钟百科:
番茄是茄科茄属的一种植物。原产于中美洲和南美洲。番茄肉质多汁液是可以食用的蔬果。具医疗效用，已被全球广泛种植。
番茄是一年生草本，通常分为：普通、樱桃、大叶、梨形、直立番茄五变种。按植株分有限生长和无限生长两类型。半蔓形或半直立的茎，密被腺毛，散发特殊气味，叶片为羽状复叶深裂；总状或聚伞花序，黄色花；扁圆、圆或樱桃形浆果，红、黄或粉红色；灰黄色肾形种子，有毛茸。
番茄作为蔬菜食用。由于内含酸性物质，番茄容易罐装保存，番茄酱、番茄汁、番茄沙司也是常见的加工制品。番茄更可烹饪出许多美味佳肴，最常见的有番茄炒蛋、番茄汤、番茄沙拉、醋渍番茄等。
现在大番茄(例如牛番茄等)为蔬菜，而小番茄(例如玉女番茄、圣女番茄等)则为水果。