丝瓜有点苦是怎么回事?
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丝瓜有点苦是怎么回事?

知识问答qingyu2022-10-22 0:25:26251A+A-

  丝瓜有点苦是怎么回事?

  秒懂回答:

  造成丝瓜这种苦味的物质是葫芦素。它广泛存在于葫芦科植物中,在成熟的丝瓜中葫芦素含量通常很低,所以感觉不到苦味。葫芦素的苦味物质在葫芦科未成熟、受损或被害虫侵袭的时产生。在某种程度上是这种苦味是植物未成熟时的自我保护,植物进化的选择。

丝瓜有点苦是怎么回事?

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