鱼卵为什么不能生吃?-有寄生虫
鱼卵为什么不能生吃,因为鱼卵可能感染寄生虫。吃下去对人体会产生严重的危害。
很多人都喜欢吃鱼,有些人更是特别钟情于吃鱼卵。鱼卵越大,当与米饭一起食用时,其开胃性越强。即便如此,有些人可能仍不知道鱼卵还具有寄生虫,如果不在适当的温度进行烹煮,鱼卵里面所带有的寄生虫,将对人体产生严重的不良影响。
鱼卵为什么不能生吃?-有寄生虫
日前,一位名叫微博的网友在微博上发了一个帖子,帖子里提醒人们不要生吃鱼卵,因为鱼卵很容易被寄生虫感染。他同时也在帖子上传一张被线虫寄生的鱼卵照片。
据该网友的帖子指出,线虫在海鲜,特别是鱼类中特别常见。线虫的蠕虫的生命周期始于原始宿主(宿主),即海狮或海豚。当这些受感染的海洋动物将排出带有线虫卵的粪便后,这些卵将很快孵化成幼虫,并成为虾和蟹等其他小型海洋生物的食物,而这些小虾或蟹之后再被鱼吃掉。
生吃鱼卵,这些幼虫可以很轻易的通过消化道,然后进入鱼身体的其他部位,并在这些部位中栖息,这包括鱼卵。该帖子也指出,除了幼虫外,陈年的线虫也可以轻易的通过胃进入鱼的其他部位,并在里面寄生。
尽管与细菌相比,食物中来自寄生虫的健康风险较小,但是也不可以小觑。特别是喜欢吃生鱼卵的人,这些寄生虫,很可能会带来致命性危险,比如胃壁的海兽胃线虫感染。感染寄生虫的症状包括腹痛、呕吐、头晕、腹泻、粘煳煳的血便和发烧等等。
因此,购买任何海鲜或者鱼类产品,不能生吃!最好的话就是煮熟了再吃,因为烹饪的温度可以杀死这些寄生虫。